El combinado español se utiliza para hacer un plato muy completo juntando diferentes raciones en porciones más pequeñas.
Me explico, en el mismo plato encontramos mínimo dos recetas diferentes que van separadas entre sí, como un primero y segundo, un plato único y acompañamiento... Todo en el mismo plato, de manera ordenada.
Solemos tener carne o pescado por un lado, una ensalada o verduritas a la plancha por otro, también patatas fritas, huevo... Por otro lado.
Si venís a España los encontraréis con en nombre de COMBINADOS y hay de mil maneras, también sólo con fritos, de marisco, de diferentes carnes...
El que he hecho es muy sencillito con pollo, completado con una buena ensalada fresca. Se trata de un combinado muy sano y nada pesado, sustancioso y con mucho color, dando alegría al plato y al estómago.