Picar toda la verdura en cuadros pequeños. Papá, zanahoria y guisquil cocer la papa por separado y la zanahoria y el guisquil juntos con un poco de sal.

Freír los chorizos y picar los cuando estén dorados.

Cuando todo este frío, mezclar todo sazonar con sal y pimienta y un poco de consomé si se desea.

Ya frío, en un bol batir 2 huevos agregar un cucharón de la mezcla de verduras con chorizo y freír en un sartén cocer por ambos lados. Tapado a fuego medio. Para que se cosa bien en medio. Acompañar de una ensalada verde.