Ponemos el agua de los espaguetis a calentar mientras cortamos las verduras en juliana

Echamos las verduras menos el calabacín a la sartén a fuego medio bajo con el aceite para que se vayan haciendo con una pizca de sal, cuando estén un poco hechas añadimos el calabacín

Cuando veamos que están hechas agregamos el chorro de vinagre (yo echo de manzana) que dejamos un par de minutos con el fuego fuerte

Añadimos la carne salpimentada y cuando esté hecha añadimos la soja y el jengibre al gusto, lo dejamos un par de minutos y está.