En un bol grande, deshacer la levadura con el agua tibia y mezclar con la harina, el azúcar, la sal, el aceite y el yogur. Verter la masa sobre la mesa de trabajo enharinada y terminar de amasar... formar una bola y dejarla reposar durante 1 hora, dentro de un bol untado con aceite de oliva y tapado con papel film...

Después de una hora, cuando ha doblado el volumen... amasar de nuevo y cortar la masa en trozos de unos 60gr. cada uno; amasarlos... aplastad los panes,dándoles forma ovalada. Antes habremos cortado pequeños cuadrados de papel de horno y pondremos 1 encima de la mitad de cada óvalo; la otra mitad de pasta, la doblaremos encima del papel; lo puedes ver en las fotografías... reposar los panecillos durante 30 minutos más.

Para hacerlos al vapor, cocer durante 10 minutos, (para que no se peguen, mejor poner un cuadrado de papel debajo de cada panecillo)...

Una vez cocido, se pueden rellenar de lo que os guste; estos están rellenos con calabacín cortado muy fino y frito...,con tiritas de pollo a la plancha, tomate ensalada y ketchup

Deliciosos los dos !! Buen provecho !!