Ponemos a cocer agua hasta que hierva y vertemos el trigo sarraceno durante 8 minutos.

Mientras tanto, cortamos las dos rodajas de melón piel de sapo y vamos haciendo la ensalada.

En un plato hondo, echamos en primer lugar el tlmate, que debe estar maduro y tirando a aguado. Acto seguido, las rodajas de piña y echamos orégano para que sean el tomate y la piña los que tomen el sabor del orégano.

Cocida ya la pasta, la dejamos enfriar y la echamos por encima, fresquita.

Ahora ponemos las moras, el maíz, las pasas y los arándanos por encima. Las rodajas de melón quedan a un lado.

Finalmente, echamos el york en tacos y, si quereis, lo moveis todo. ¡A comer!