Fresas con mousse de fresa y hierbabuena

Name: Fresas con mousse de fresa y hierbabuena
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr fresa; 1 brick nata para montar; 1 yogurt griego; Azúcar y gotas de ron; Esencia de vainilla; Unas hojas de Hierbabuena

gonsos686 @cook_2555928

San Juan De Alicante

# vegetal
Algo diferente y que a los mañacos les encanta. De hecho el vaso solo tiene mousse porque se lo han comido todo.

Fresas con mousse de fresa y hierbabuena

gonsos686 @cook_2555928

San Juan De Alicante

# vegetal
Algo diferente y que a los mañacos les encanta. De hecho el vaso solo tiene mousse porque se lo han comido todo.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3-4 raciones

250 grfresa
1 bricknata para montar
1yogurt griego
Azúcar y gotas de ron
Esencia de vainilla
Unashojas de Hierbabuena

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y cortar las fresas, una parte (60-70 gr dejar para triturar) poner a macerar con el azúcar y unas gotas de ron
2

En un recipiente poner el resto de las fresas, la hierbabuena, nata, azúcar, vainilla y yogurt. Trituramos, pasamos por el colador. Metemos en el sifón y reservamos. Si no hay sifón se tritura una parte y se monta la nata, para después mezclar con movimientos envolventes (de esta manera a mi parecer queda mucho mejor, pero por tiempo la verdad que el sifón lo hace en 0')
3

Colocar una porción de fresas y cubrir con la mousse.