Para empezar batimos los huevos, le añadimos una pizca de sal.

Ahora cogemos la piña y la cortamos con una tijera lo más pequeño posible y la ponemos en un bol con papel secante, para que absorba el exceso de almíbar y encima ponemos otro papel secante.

Ahora añadiremos las tiras de pavo ahumadas al huevo batido, también la piña, el tomate frito y un puñado de queso rayado emmental y otro de mozzarela. Y por último añadiremos orégano,a gusto de cada uno. Removemos bien, para que todos los ingredientes se fusionen.

Ponemos a calentar un chorro de aceite de oliva virgen y bañamos bien la sartén y sobre todo los bordes deben estar untados para q no se nos pegue. Cuando esté caliente añadimos la mezcla. La repartimos bien y movemos bastante la sartén, para q no se nos pegue.

Cocinamos a fuego lento un rato, para que cuaje un poco pero con cuidado, que no se nos queme x fuera. Y con ayuda de un plato, le damos la vuelta, pero ante volveremos a remojar la sartén con otro poquito de aceite y esperamos un poco hasta que cuaje. A lo mejor tenemos que darle varias vueltas a la tortilla, hasta que la veamos en su punto.

Y añadiremos un poco de orégano x encima y ya estará listas ara comer.