Besitos de Coco

Name: Besitos de Coco
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tazas coco rallado; 2 tazas harina 0000; 1 pizca sal; 1 y 1/2 taza azúcar máscabo o azúcar negra; 1/2 taza agua; 4 clavos de olor; 1/2 cucharadita canela molida; 2 cucharadas manteca; 2 cucharaditas polvo para hornear; 2 huevos

kiki @Kiki_cocina

Vivo En Buenos Aires Y Soy Venezolana

#dulce
#mirecetario
Este desafío me tiene el 💜 arrugadito, es una especie de galleta dulce y suave con mucho sabor a coco. Me recuerda cuando estudiaba bachillerato y salía de clases y allí estaba la Sra. Luisa Machillanda con su cesta grande llena de besitos yo los saboreaba como lo hacen mis hijos hoy, a pasado mucho tiempo y no sé si han seguido el legado de las Machillanda pero hoy la recuerdo con mucho cariño. 🇻🇪

Besitos de Coco

kiki @Kiki_cocina

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Ingredientes

2 tazascoco rallado
2 tazasharina 0000
1 pizcasal
1y 1/2 taza azúcar máscabo o azúcar negra
1/2 tazaagua
4clavos de olor
1/2 cucharaditacanela molida
2 cucharadasmanteca
2 cucharaditaspolvo para hornear
2huevos

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Paso a paso

1

Llevar al fuego azúcar, clavos y el agua al hervir dejarlo un minuto bajar del fuego y agregarle la manteca para que se funda colar
2

En un bol colocar el coco rallado y agregar el melado aún caliente mezclar y dejar reposar
3

Aparte poner harina, sal canela y polvo de hornear reservar. Batir ligeramente los huevos y agregarlos a la mezcla de coco, mezclar e ir agregando la harina
4

Debe quedar una masa pegajosa en un molde ligeramente engrasado colocar cucharadas de esta mezcla, llevar a horno precalentado a 180° de 20 a 25 minutos depende de tu horno