Elegimos una cazuela chica de mariscos en nuestra pescadería de confianza.

Picamos finamente la cebolla, el morrón rojo y verde. Reservamos.

Ponemos a calentar aceite en la olla de barro.

Una vez bien caliente sofreímos la cebolla.

Luego agregamos el morrón (verde y rojo) y salamos a gusto.

Integramos con cuchara de madera y cocinamos por unos minutos.

Agregamos el tomate.

Tapamos y cocinamos por 5 minutos a fuego mínimo.

Luego agregamos una taza de agua caliente y los condimentos a gusto (ají y pimentón dulce)

Integramos y incorporamos la 1/2 tasa de arroz, cocinamos tapado a fuego mínimo siempre revolviendo de vez en cuando para que no pegue en el fondo.

Cuando vemos que al arroz le falta poco incorporamos la cazuela de mariscos.

Rectificamos sal, condimentos, agua y cocinamos tapado hasta que el arroz esté a punto (5 minutos aprox.).

Servimos en cazuelas acompañado con un rico pan bien crujiente........

Y un buen vino tinto !!!

Foto extra 1

Foto extra 2