Lavar y cortar la ahuyama con cáscara en trozos y poner a cocinar en una olla con agua y sal hasta que esté blanda. Escurrir. (Más o menos por cada dos trozos sale una porción). Cocinar también en otra olla las arvejas con agua y sal.

Con una cuchara retirar la pulpa de la cáscara y colocar en una olla y poner a fuego medio, agregar las arvejas cocinadas y revolver. Recordemos que la ahuyama es un poco dulce por lo tanto se puede agregar un poco más de sal al gusto.

A la mezcla de ahuyama con arvejas se le pueden agregar distintos ingredientes para sazonar o incluso ya se puede servir así. Yo le puse un poco de guiso de cebolla y tomate, lo revolví y luego le agregué tres chorritos de crema de leche. Revolviendo dejé cocinar por 3 minutos y listo. Lo serví acompañado de arroz y guarnición.