Roll de carne con morrones asados
Súper !!!!! Súper !!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner los bifes de nalga sobre la mesada (pedir que los corten bien finitos) si quedaron gruesos en alguna parte, golpear con un martillo de cocina hasta afinar
- 2
Picar el ajo y la cebolla, rehogar con unas gotas de oliva hasta dorar - quemar el morrón en el fuego, una vez negro poner dentro de una bolsa para que transpire, luego de un rato quitar la piel, semillas y nervaduras, reservar la parte carnosa
- 3
Poner sobre los bifes la cebolla con el ajo y el morrón
- 4
Enrollar, sostener con palillos
- 5
Cocinar dentro de una sartén con la manteca y el aceite de oliva, cuando están dorados de un lado, dar vuelta, desglasar con el vaso de vino blanco
- 6
Quitar los palillos
- 7
Emplatar, servir los roll calientes con la salsita que quedó de la reducción y papas en cubos para acompañar
- 8
Lavar, cepillar, cocinar las papas, trozar, una vez listas condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta y finas hierbas
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