Primero poner agua en ebullición con sal (la proporción de agua es doble a la del arroz y quinoa juntos) cuando rompa a hervir añadir quinoa y el arroz integral (20min.aprox.)

Saltear la cebolla en aceite virgen de oliva, después añadir calabacín, el jengibre rallado y salpimentar, cuando esté hecho añadir los tomates cherry en gajos, un par de vueltas y romper el huevo, para finalizar mover todo junto rápidamente.

Por último condimentar con curry a fuego, el arroz junto con la quinoa al curry. (2min.)