Colocamos en un bol los trozos de pollo

Echamos los ajos enteros, el tomillo, la pimienta, sal y un chorro de aceite...mezclamos y dejamos macerar un par de horas

Lo echamos en una sarten caliente y dejamos a media temperatura dandole vuelta de vez en cuando hasta que se haga por dentro

Subimos a temperatura fuerte y doramos bien para que quede crujiente