Receta de gatxamiga o gachamiga

Name: Receta de gatxamiga o gachamiga
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 ajos; 3 cdas aceite de oliva; 1 vaso 1/2 agua; 3-4 cdas harina; 2 longanizas rojas o blancas; 1 cdts pimentón dulce; unos trocitos abadejo; sal

marina @cook_1089232

Crevillent

La gatxamiga (gachamiga) es un plato típico de los dias de lluvia de la zonda donde vivo. Esta es la receta de mi madre.

Receta de gatxamiga o gachamiga

marina @cook_1089232

Crevillent

La gatxamiga (gachamiga) es un plato típico de los dias de lluvia de la zonda donde vivo. Esta es la receta de mi madre.

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

3ajos
3 cdasaceite de oliva
1 vaso1/2 agua
3-4 cdasharina
2longanizas rojas o blancas
1 cdtspimentón dulce
unostrocitos abadejo
sal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Sofreir los ajos, el abadejo y la longaniza en el aceite. Añadimos el pimentón y el agua y removemos un poco.
2

Añadimos la harina y la sal y vamos removiendo para que no se pegue y vaya espesando, es importante no dejar de remover en todo momento. Seguimos removiendo durante al menos 30 min. para que la harina se tueste bien, cuanto más removemos mejor quedará. La consistencia es como la de una tortilla.