Se lavan y pelan las patatas, y se cortan en rodajas muy finas (0,5cm de grosor)

Se corta el queso mozzarella en tiras

So forra una bandeja de horno con papel aluminio y se extiende el aceite de oliva por todo el papel

Se espolvorean las rodajas de patatas con sal y pimienta, ambos lados

Se colocan encima de la bandeja forrada y se ponen debajo del grill (fuerza 2 y sin colocar la bandeja arriba de todo - es mejor colocar la bandeja en la segunda posición desde arriba, para evitar que se quemen las rodajas) del horno durante 3 minutos, hasta que están doradas. Se dan la vuelta y se doran en la otra cara también

Se retira la bandeja, se espolvorean las patatas con orégano, y se cubren las rodajas con el queso mozzarella.

Se vuelve a poner la bandeja en el horno bajo el grill hasta que el queso se funda

Se sirven calientes