Revuelto de champiñones y acelgas

Name: Revuelto de champiñones y acelgas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 atado acelgas o espinacas; 3 dientes ajos; ¼ kg champiñones; 3 huevos; sal y pimienta

GauchitosArgentinos @cook_1089243

Mar del Plata (La ciudad Feliz)

Las acelgas y los champiñones me encantan, los hago de todas formas, para cambiar ayer los prepare con saltados con unos ajitos y huevos revueltos. Quedo exquisito.

Revuelto de champiñones y acelgas

GauchitosArgentinos @cook_1089243

Mar del Plata (La ciudad Feliz)

Las acelgas y los champiñones me encantan, los hago de todas formas, para cambiar ayer los prepare con saltados con unos ajitos y huevos revueltos. Quedo exquisito.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1 atadoacelgas o espinacas
3 dientesajos
¼ kgchampiñones
3huevos
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar las acelgas o espinacas, separar las pencas de las hojas y poner estas últimas a hervir en agua caliente con sal, solo para ablandar las hojas, retirar, escurrir y reservar.
2

Cortar la base de los troncos de los champiñones y limpiar con un trapo limpio, retirando la tierra, no mojar. Cortar primero por el medio y luego en laminas finas y reservar.
3

pelar los ajos y cortar en laminas, freír en aceite hasta que tomen apenas color, añadir los champiñones y saltear a fuego fuerte, cuando comiencen a soltar el agua, salpimentar.
4

Incorporar la acelga picada, mezclar unos minutos y verter los huevos batidos; mezclar hasta cuajar el huevo y servir.