Guiso de Mondongo

Name: Guiso de Mondongo
Yield: 10 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Kg mondongo; 2 chorizo colorado; 300 gr panceta; 1 ají morrón colorado; 1 ají morrón amarillo; 2 zabahorias; 2 rodajas calabaza anco; Cebolla de verdeo; 4 cebollas; 2 tazas arroz; c/n Caldo; 1/4 Kg carnaza; Sal pimienta pimentón a gusto; Aceite de oliva; 40 gr Manteca; 1 diente ajo; 200 grs Arvejas al natural

Nancy Martinez @cook_17348076

Con queso rallado queda delicioso el sofrito es opcional #platiunico

Guiso de Mondongo

Nancy Martinez @cook_17348076

Con queso rallado queda delicioso el sofrito es opcional #platiunico

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Ingredientes

80 min

10 porciones

1 Kgmondongo
2chorizo colorado
300 grpanceta
1ají morrón colorado
1ají morrón amarillo
2zabahorias
2 rodajascalabaza anco
Cebolla de verdeo
4cebollas
2 tazasarroz
c/nCaldo
1/4 Kgcarnaza
Sal pimienta pimentón a gusto
Aceite de oliva
40 grManteca
1 dienteajo
200 grsArvejas al natural

Guardada

Paso a paso

80 min

1

En una cacerola grande reogar el ajo en aceite de oliva agregar la panceta la carne y el chorizo colorado
2

Picar la cebolla y los morrones en cubitos pequeños añadir a la cacerola y rehogar hasta que Blanques, luego agregar el mondongo previamente hervido y.picadonen tiras pequeñas agregar un caldo de cubo.
3

Agregar las zanahorias y zapallo rallados y condimentar a gusto (pimentón orégano mezcla para pizza) sal
4

En una cacerola aparte preparar un caldo de carne y agregar a la preparación de a poco dejar hervir
5

En una sartén saltear la cebolla de verdeo con la manteca y pimentón (puede ser pimentón dulce o picante) reservar aparte.
6

Dejar hervir 45 min y agregar las arvejas y el arroz siguiendo las instrucciones del tiempo de cocción del paquete
7

Servir acompañado con el sofrito de verdeo y a disfrutar!!!

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Nancy Martinez @cook_17348076

viernes, 21 de junio de 2019 a las 10:06 PM

Soy Housekeeping Mánager en una importante cadena hotelera, mamá de Cristiano y esposa de Diego, ama de casa,buena amiga de mis amigxs y amante de la cocina me gusta ponerle un toque especial a cada cosa que hago...el toque de Nancy.

Comentarios

SUSANA CAROSELLA @cook_17190925

lunes, 01 de julio de 2019 a las 03:50 AM

LO VOY HACER PARA EL CUMPLEAÑOS DE MI PRIMO HERMANO, JUAN DOMINGO QUE CUMPLE AÑOS EL 9 DE JULIO ESPERO QUE ME SALGA BIEN, APARTE LE VOY HACER LA TORTA, NO ES MI PRIMO ES MI HERMANO MUY QUERIDO, SUSANA CAROSELLA.-

Palabras clave

Guiso Mondongo

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