Tostar en una olla las semillas de mostaza con un toque de nuez moscada rallada.realizar por unos instantes sin aceite.

Agregar el aceite de oliva y el jengibre rallado, luego agregar una hoja de laurel. Cocinar a fuego lento unos segundos.

Cortar la cebolla en juliana y agregar a la sartén, mezclar bien con todos los ingredientes. Añadir el azúcar, una pizca de sal, unas gotas de vinagre y el vino. Subir el fuego para permitir que se evapore el alcohol añadir medio vaso de agua

Bajar el fuego y dejar que se cocine los ingredientes unos 30 min. Luego envasar en frasco esterilizado