Ensalada de couscous y granadas
Deliciosa ensalada con un toque de dulce. La hice por primera vez el fin de semana pasado y es tan sencilla, y tan rica, que la voy a incluir en el menú de noche buena.
Ensalada de couscous y granadas
Deliciosa ensalada con un toque de dulce. La hice por primera vez el fin de semana pasado y es tan sencilla, y tan rica, que la voy a incluir en el menú de noche buena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el couscous, las pasas, las especias y la sal en un bol apto para microondas, y mezclar bien
- 2
Hervir el agua y echar en el bol. Tapar el bol con papel transparente y dejar durante 10 minutos hasta que el agua se haya absorbido
- 3
Quitar el papel transparente y separar los granos del cous cous con la ayuda de dos tenedores
- 4
Incorporar el caldo vegetal, el zumo de un limón y un chorrito de aceite de oliva al couscous. Remover bien y sazonar con sal y pimienta según gusto
- 5
Sacar los granos de la granada (este paso es un poco pesado y se puede hacer con antelación) y lavar y picar el cilantro fresco
- 6
Poner el couscous en una fuente. Echar los granos de granada y el cilantro picado por encima. Servir.
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