Crema de coliflor y parmesano
Aunque no goce de muy buena fama, a mí la coliflor me encanta, crudo, a la plancha, al vapor y en cremas de verduras. Esta crema de coliflor con queso está buenísima y es ideal para un primer plato para una cena con amigos porque su sabor suele sorprender bastante.
Crema de coliflor y parmesano
Aunque no goce de muy buena fama, a mí la coliflor me encanta, crudo, a la plancha, al vapor y en cremas de verduras. Esta crema de coliflor con queso está buenísima y es ideal para un primer plato para una cena con amigos porque su sabor suele sorprender bastante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la coliflor en florecitas
- 2
Lavar y pelar las patatas y cortar en dados pequeños para que tarden lo mismo en hacerse que la coliflor
- 3
Poner el caldo en una olla y cuando esté hirviendo, añadir sal, coliflor y patatas. Tapar, poner fuego moderado y dejar 15 minutos
- 4
Limpiar los puerros y cortar en rodajas finas.
- 5
Calentar la mantequilla en una sarten. Cuando esté fundida, echar los puerros y hacer a fuego lento hasta que estén blandos.
- 6
Echar los puerros al coliflor y patata y dejar a fuego moderado durante 5 minutos.
- 7
Licuar y finalmente echar el queso rallado, hierbas frescas y nuez moscada. También sal y pimienta si hace falta. Remover muy bien y servir.
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