Partir el pan, echar el jugo el licor, y una pizca de canela, dejar un rato. Calentar la leche con la mitad de azúcar, hervir y echar al pan. Batir los huevos con el resto del azúcar y la ralladura de naranja.

Yo lo pasé por batidora y lo deje muy fino, porque gusta en casa así, pero es a gusto, si preferís más entero o molido. Pasar a un molde tipo plum-cake, caramelizado, llevar al horno a Baño María, unos 40min, hasta que salga seco un palillo. Desmoldar en frío, y dejar un par de horas en la nevera.