Bizcocho de dátiles

Esta receta de biszcocho frío está hecha con los famosos dátiles frescos huerto del cura (Elche), aunque si no se encuentran (son de producción limitada) pueden hacerse con otros dátiles.

Bizcocho de dátiles

Beatriz @cook_1089303

Madrid

Esta receta de biszcocho frío está hecha con los famosos dátiles frescos huerto del cura (Elche), aunque si no se encuentran (son de producción limitada) pueden hacerse con otros dátiles.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1/2 litroleche
4huevos de gallina campera (si no los encuentra de gallina normal)
100 grazúcar
200 grdátiles huerto del cura (Elche), en su defecto, otros dátiles
100 grharina
16 grlevadura
100 grpasas de corinto
1piel de limón
1 ramacanela
8 cdas.caramelo líquido (o las que gusten)

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Hervir la leche con la canela y la piel de limón. Colar y reservar una vez hervida.
2

Batir los huevos y el azúcar. Agregar los dátiles (quitándoles previamente el hueso), y la leche. Triturar todo
3

Añadir lo anterior a la harina tamizada y la levadura y remover muy bien.
4

Tomar un molde rectangular, untar el fondo con caramelo líquido y verter la mezcla anterior.
5

Por último agregamos las pasas y lo metemos en el horno al baño maría durante 40 minutos a 180º. Debemos ver que se empieza a dorar.
6

Se saca y lo dejamos enfriar. Entonces se desmolda el bizcocho y se mete en la nevera hasta el momento de servirlo.