PASTELITOS De Carne con Hojaldre Milhojas...!😜
La masa de esta receta es original de Lorena Bertoni, a quien le pregunté cuando compartí mi foto respuesta de sus pastelitos, que sí esta masa se podía hornear, ella me dijo que aún no lo había probado y que yo lo intentara y se lo contara, pues sí, Lorena, los hice horneados. La masa, estupenda, como se va abriendo en capitas, es genial pero no alcanza al punto del hojaldre cascarita tan rico y tan díficil de trabajar. Los pastelitos quedan más crocantes fritos, pero por aquello de la grasa, quise probar los horneados, y se dejan comer. Les comparto mi experiencia, vamos a la cocina...!!😋
PASTELITOS De Carne con Hojaldre Milhojas...!😜
La masa de esta receta es original de Lorena Bertoni, a quien le pregunté cuando compartí mi foto respuesta de sus pastelitos, que sí esta masa se podía hornear, ella me dijo que aún no lo había probado y que yo lo intentara y se lo contara, pues sí, Lorena, los hice horneados. La masa, estupenda, como se va abriendo en capitas, es genial pero no alcanza al punto del hojaldre cascarita tan rico y tan díficil de trabajar. Los pastelitos quedan más crocantes fritos, pero por aquello de la grasa, quise probar los horneados, y se dejan comer. Les comparto mi experiencia, vamos a la cocina...!!😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar la mezcla en un bowl amplio. Añadir la harina de trigo, hueco al centro, la mantequilla, huevo, azúcar, sal y poco a poco el agua y mezclar con cuchara de madera hasta integrar, enharinar mesa de trabajo y pasar la masa y amasar unos 15 minutos, reposar tapada otros 15 minutos.
- 2
Enharinar mesa de trabajo y estirar la masa con el rodillo, hacer un rectángulo de unos 4mm. de espesor. Barnizar con la mantequilla diluida y pulverizar con la maizena la mitad del rectángulo y doblar la parte no barnizada hacia la barnizada. Repetir el proceso de barnizar la otra mitad y volver a doblar, esto hacerlo 3 veces, no reposo ni refrigerador
- 3
Estirar nuevamente y cortar los rectángulos iguales para los pastelitos, rellenar con la carne, humedecer los bordes con agua y tapar con otro rectángulo, apretar los bordes. Barnizar con el huevo batido y salpicar semillas.
- 4
Así, observen capitas de hojaldre. Precalentar el horno a 200 grados C por 10 minutos. Hornear a 180 grados por 45-60 minutos.
- 5
Cortar y disfrutar calienticos, de mi cocina con pasión, Lorena como los ves...?😋
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (7)