Moler las galletas en la procesadora y dejarlas como harina, derretir la mantequilla, mezclar la harinilla de las galletas con la mantequilla y formar una pasta y moldearla en una fuente para horno previamente enmantequillada, reservar en una olla, verter la leche con las yemas y batir hasta que se deshagan bien las yemas.

Agregar el azúcar, la esencia de coco, y por último la maicena, poner a fuego bajo revolviendo constantemente y cuando comience a espesar cortar el fuego, no debe estar más de 12 minutos, solo para que se incorporen todos los ingredientes y se cueza la maicena, retirar del fuego, reservar.

En la fuente que tienes la masita de las galletas y la mantequilla, poner sobre esta las frutas alternando damasco y frutillas, espolvorear con almendras y pasas, luego hacer un merengue, bastante duro y poner arriba, luego meter al horno solo para dorar el merengue, dejar enfriar dentro del horno y servir.