Lavar muy bien el pollo, puedes hacerlo con piel o sin ella, es tu gusto.

Pon el pollo en una cazuela a fuego medio hasta que el jugo del pollo se haya consumido por completo, recuerda estar volteando el pollo.

En una olla agrega agua y calienta, agrega los chiles hasta que estén blandos.

Cuando estén blandos los chiles, agrégalos al vaso de la licuadora, agrega el limón, pimienta, clavos, sal, el diente de ajo y 5 rodajas de cebolla y un poco de agua y licúa muy bien.

Pasado unos 3 minutos agrega las cebollas sobre el pollo y vuelve a tapar hasta que la salsa se haya consumido, sirve con arroz y ensalada.

Agrega la mezcla al pollo, mezcla las piezas bien con la salsa, tapa y de vez en cuando gira las piezas para que no se peguen.