Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacemos una Corona con la harina, huevo, ralladura y manteca, unimos todo (sin amasar) una vez unida toda la masa, enfilmamos y la guardamos en la heladera por 20 minutos
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Una vez pasado los 20 minutos de descanso de la masa, estiramos (muy suave para no romper la masa) le agregamos harina al molde y pones la masa en el molde, una ves puesta la masa en el molde le pones papel aluminio y le ponemos peso, ej: porotos etc (está técnica va hacer que la masa no se levante) horneamos por 15 minutos, horno recalentado a 170 grados
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Para el merengue ;;Por otro lado pones las claras y el azúcar en un olla y lo llevamos al fuego mínimo, disolvemos el azúcar una ves disuelta sacamos del fuego y batimos hasta obtener el resultado deseado.
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Para la crema de limón, en una olla agregamos 700 cc de agua las yemas que sobraron, azúcar 300 gramos y llevamos al fuego una ves que revuelto todo le agregamos la fécula de maíz o almidón, de a poco así no se agruma la preparación, fuego mínimo una ves espesa retiramos del fuego.
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El armado: una vez la masa cocinad le agregamos la crema adentro, decoramos com el merengue y listo a disfrutar.
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