Cortamos la pechuga, se doba con sal de ajo, salsa teriyaky, ajo y curry

Picamos las cebollas en cuadritos, los champiñones y hervimos las espinacas durante 7 minutos

Picamos las espinacas ya frías, sofreímos las cebollas, el pollo con los champiñones, juntamos todo y lo dejamos sofreír 10 minutos, le adicionamos la leche y el queso y dejamos secar totalmente

Dejamos enfriar y le añadimos el huevo crudo, tiene que estar totalmente frío, de lo contrario el huevo se cocina

Se echa en el molde sin engrasar, añadimos queso parmesano y metemos al horno ya caliente a 150° hasta que esté dorado.