Batir las claras y la esencia de vainilla a punto de nieve. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar todo ( el chocolate rallado y las nueces NO!). Verter la mitad de la preparacionen en un molde enmantecado y enharinado. Colocar encima de esta el chocolate rallado y volcar el resto de la preparacion. Espolvorear con las nueces picaditas. LLevar al horno a temperatura moderada 35 minutos.