Suspiro de limeña

Postre tradicional de la cocina peruana, de sabor suave y dulce, se prepara con manjar blanco cubierto de merengue con oporto y azúcar. Con esta receta se obtienen 5 porciones.

Suspiro de limeña

Maria del Rosario @cook_1089503

Postre tradicional de la cocina peruana, de sabor suave y dulce, se prepara con manjar blanco cubierto de merengue con oporto y azúcar. Con esta receta se obtienen 5 porciones.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

5 raciones

1 lataleche condensada
1 lataleche en polvo
5yemas
4claras
1 cdtsesencia de almendras
1 cdtsesencia de vainilla
1 tazaazúcar
1 copitaoporto
a gustocanela molida

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En una cacerola verter la leche en polvo y la leche condensada. Calentarlas a fuego lento hasta formar un manjar blanco (similar a la consistencia del dulce de leche).
2

Agregar una cucharadita de esencia de almendras. Retirar del fuego y agregar las yemas de huevo y una cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar todo muy bien. Volcar la preparación en un molde y dejar enfriar.
3

Formar un almíbar con la taza de azúcar y el oporto. Llevar a fuego lento hasta que tome punto. Batir las claras a punto de nieve y agregar el almíbar (batir hasta que se enfrié).
4

Decorar este manjar blanco con el merengue y espolvorear con canela en polvo a gusto.