De a poco vamos colocando con un cucharón la mezcla en alguna panquequera, y como es una masa bastante espesa, con ayuda de una cuchara la vamos esparciendo por la superficie con movimientos circulares. Debe quedar aproximadamente de medio centímetro el grosor de cada wrap. Dejamos que la masa dore un poco de cada lado y retiramos.

RELLENO: Por un lado cocinamos una taza de arroz yamaní. Picamos en cuadraditos muy chiquitos una papa, un zapallito verde, cortamos la cebolla en rodajas finas (podemos agregar los vegetales que queramos, como zanahoria o choclo). Luego los salteamos con un poquito de aceite y condimentos en una olla. Cuando el arroz esté listo, lo agregamos a la mezcla de verduras salteadas y revolvemos. Para los condimentos y salsas recomiendo: pimienta, sal, pimentón ahumado y dulce, ajo y nuez moscada.

Por otro lado cortamos en cuadraditos chiquitos los tomates y picamos los dos huevos duros. Para darle textura colocamos antes del relleno hojas de lechuga: