Arroz con gambas y mejillones

Name: Arroz con gambas y mejillones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 7 gambones congelados; 7 mejillones cocidos; 160 g sofrito (también se vende preparado); 3 puñados arroz; 1/2 latita guisantes; Colorante alimentario (azafrán); Aceite de oliva; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

En esta ocasión prepararemos un arroz para consumir unos gambones congelados y unos mejillones al vapor que sobraron ayer, trabajando muy poco, puesto que también rescataremos un sofrito del congelador.

Receta para realizar un sofrito:
http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/

Arroz con gambas y mejillones

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Receta para realizar un sofrito:
http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

7gambones congelados
7mejillones cocidos
160 gsofrito (también se vende preparado)
3 puñadosarroz
1/2 latitaguisantes
Colorante alimentario (azafrán)
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Rociamos con un chorro de aceite de oliva una cazuela de barro, volcamos sobre ella el sofrito y dejamos calentar.
2

Añadimos tres puñados de arroz al sofrito y removemos.
3

Agregamos aproximadamente el doble del volumen del arroz de agua, el colorante y sazonamos.
4

Cuando comience a hervir el agua añadimos los guisantes y removemos.
5

Colocamos los gambones sobre el arroz.
6

Cuando este tierno el arroz añadimos los mejillones y dejamos reposar 10 minutos.
7

Servir caliente.