En una paellera se doran los trozos de conejo y las salchichas, y se saltean las gambas y langostinos. A continuación la sepia a trocitos,y se reserva,

En ese aceite se pasa el sofrito previamente triturado una vez esta echo poner la salsa de la sepia colada dar unas vueltas y poner las carnes.

Seguidamente el arroz (un puñadito por persona) se pasa bien y se le añade el caldo que tendremos bien caliente poco a poco para controlar que no quede muy caldosa y la sal.

Poner los guisantes y cocer, cuando ya falte poquito se le ponen las almejas, mejillones, gambas, y cigalas dejandolo acabar de cocer, tiene que quedar jugosita.