Se hacen los filetes de mero a la plancha con un hilo de aceite y muy poca sal y se reservan.

Se pone ahora una sartén al fuego con una cucharada sopera de aceite más o menos y se pocha la cebolla picadita, cuando se vea que va tomando color se añade la nata, el orégano al gusto y la pastilla de caldo desmenuzada; se mezcla todo bien y se mete entonces el pescado poniéndolo a fuego mas bajo para que este no se deshaga.

Se deja unos minutos hasta que la salsa espese un poco y a comer.

Yo suelo hacer una ensalada a parte o bien unos tomates con ajo, perejil y sal

para acompañar.