Poner en un sartén tres cucharaditas de aceite de oliva y poner una cantidad relativa de espinaca (previamente cocida). Agregar un poco de sal y echar la crema (y el queso si lo utilizará), revolver de manera que quede mas o menos homogéneo.

Luego agregue los champiñoñes (o camarones) y el choclo (maíz), revuelva y condimente con más sal si lo desea y con la nuez moscada molida, pimienta, clavos de olor y hojas de laurel. revuelva hasta que quede junto, sirva caliente.