Sofrito de Puerto Rico
tiari @cook_1089969
Como ya les dije lo utilizamos mucho en Puerto Rico para preparar nuestras comidas. En mi receta de lasagna (ver Lasaña de Puerto Rico) incluí una corta receta de este sofrito aquí les diré exactamente como se hace.
Siempre lo utilizamos cuando vamos a hacer arroz guisado o arroz amarillo como se le llama en otros lugares. Si es para arroz se pone un poco de aceite y al calentarse se echa. Si es para habichuelas o guisos se echa al comenzar o sea cuando los ingredientes del guiso aun están crudos.
Les dejo mi receta por que la utilizo mucho y la van a ver en varias de mis recetas.
Sofrito de Puerto Rico
Como ya les dije lo utilizamos mucho en Puerto Rico para preparar nuestras comidas. En mi receta de lasagna (ver Lasaña de Puerto Rico) incluí una corta receta de este sofrito aquí les diré exactamente como se hace.
Siempre lo utilizamos cuando vamos a hacer arroz guisado o arroz amarillo como se le llama en otros lugares. Si es para arroz se pone un poco de aceite y al calentarse se echa. Si es para habichuelas o guisos se echa al comenzar o sea cuando los ingredientes del guiso aun están crudos.
Les dejo mi receta por que la utilizo mucho y la van a ver en varias de mis recetas.
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar todos los ingredientes. En una licuadora los vas a colocar dejando un poco de espacio hacia arriba, añades la mitad de agua (mitad de la cantidad que hallas echado de los ingredientes o un poquito mas de la mitad) se muele en la licuadora hasta que este todo completamente molido. No queda muy liquido al contrario debe de quedar mas espeso que liquido.
- 2
Luego lo divides en envanses y lo guardas en el refrigerador.
- 3
Si haces mucho no te preocupes puedes congelarlo y te dura muchisimo.
- 4
En comensales cuando digo 20 me refiero a mas o menos las veces a utilizar. Recuerda todo depende de la cantidad que hagas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A tiari le encantará ver cómo quedó.
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