Los materiales. Exprimir los limones y reservar.

Pesar el azúcar y reservar. Poner el agua a hervir y agregar la gelatina con y sin sabor. Revolver en el fuego hasta que disuelva bien.

Una vez bien disuelta, agregar el azúcar y revolver en el fuego raspando el fondo hasta que esté bien disuelta.

Agregar el jugo de limón y dejar en el fuego sólo 1 minuto más. Si las quieres más ácidas reemplaza agua por jugo de limón. Mezclar bien y apagar el fuego.

Aceitar los moldes ya sea con rocío vegetal o pincelando aceite neutro. Echar la mezcla en los moldes. Yo usé los envases de huevitos de codorniz. Pero hay de siliconas bien bonitos.

El resto que te quede o si no tienes moldes usa una bandeja de horno aceitada también. Y vuelca el resto de la mezcla. Lleva a enfriar al refrigerador un par de horas.

Desmoldar con cuidado la gelatina del molde grande poniendo en la tabla donde la desmoldes azúcar. Echarle azúcar por encima también, esto te facilitará el manejo de las gomitas una vez cortadas en cuadritos. Cortar en forma longitudinal primero. Luego transversalmente.

Pasarlas por azúcar granulada. Con las gomitas en molde desmoldar de a una con una cucharilla de café y pasar por azúcar. En la fotografía son las redonditas.