Cremar azúcar y manteca a temperatura ambiente. Agregar el huevo y esencia e integrar. Luego la harina tamizada junto con el polvo de hornear. No amasar

Unir, envolver en film y llevar a la heladera mínimo 2 horas.

Estirar sobre la mesada enharinada y forrar un molde desmontable de 28 cm de diámetro. Haremos una cocción al vacío para lograr una base perfecta. Forrar con papel aluminio y poner porotos, garbanzos o arroz. Algo que le de peso. Yo ya tengo un tarrito y siempre uso los mismos.

Llevar a cocinar en horno 200° durante 15 minutos aproximadamente. Como el molde desmontable es complicado de manejar yo lo apoyo sobre una pizzera. Una vez fría la base desmoldar y untar con 500 gramos de dulce de leche repostero. Fundir el chocolate con la crema a baño María o microondas 1 minuto 30 segundos.

Poner por encima llegando a los bordes. Llevar unos minutos al frío hasta que solidifique. Terminar decorando con dulce de leche repostero todo el borde.

Lista para disfrutar ¡Una verdadera bomba! 💣