Cerisettes y bombones rellenos con dulce de leche

Name: Cerisettes y bombones rellenos con dulce de leche
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: CERISETTES; 200 GR. CEREZAS MACERADAS EN CAÑA O COÑAC; CHOCOLATE COBERTURA NEGRO CANT. NECESARIA; BOMBONES RELLENOS CON DULCE DE LECHE; 100 GR. CHOCOLATE COBERTURA NEGRO; 100 GR. CHOCOLATE COBERTURA BLANCO; DULCE DE LECHE REPOSTERO DE BUENA CALIDAD 500 GR. APROXIMADAMENTE

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Dos opciones muy fáciles de hacer: cerezas maceradas en coñac o caña bañadas con chocolate y bombones rellenos de dulce de leche que son una maravilla. Dos buenas opciones para poner en la mesa dulce de estas fiestas.

Cerisettes y bombones rellenos con dulce de leche

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

CERISETTES
200 GR.CEREZAS MACERADAS EN CAÑA O COÑAC
CHOCOLATE COBERTURA NEGRO CANT. NECESARIA
BOMBONES RELLENOS CON DULCE DE LECHE
100 GR.CHOCOLATE COBERTURA NEGRO
100 GR.CHOCOLATE COBERTURA BLANCO
DULCE DE LECHE REPOSTERO DE BUENA CALIDAD 500 GR. APROXIMADAMENTE

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Paso a paso

15 minutos

1

Cerisettes:
Poner a fundir el chocolate a baño maria y dejar que baje su temperatura hasta que tenga una consistencia que permita bañar las cerezas, pasarlas una por una por el chocolate ayudándote con dos cucharitas y apoyarla sobre papel manteca hasta secar.
2

Lo mismo podes hacer con uvas en grapa.
3

Bombones rellenos con dulce de leche: poner a fundir los chocolates a baño María por separado y reservar.
4

Preparar pirotines (moldecitos de papel descartables) de un tamaño pequeño como de un bocado y llenarlos hasta la mitad con chocolate negro o blanco.
5

Preparar una manga de decoración con un pico redondo y undirlo dentro del chocolate todavia fundido, presionar y levantar. Tiene que quedar el dulce de leche por debajo y un copito asomándose.
6

También se pueden rellenar con una crema ganaches de chocolate; encontras cómo hacerla en mi recetario.

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Norali @norali

sábado, 08 de noviembre de 2008 a las 12:00 AM

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

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Dulce

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