Cremona

Name: Cremona
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg harina 0000; 100 gr grasa o margarina; 40 gr levadura; 30 gr sal; 1/2 litro agua; 100 gr grasa; 100 gr harina

+ Dulce @cecilia

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Ingredientes

3 raciones

1 kgharina 0000
100 grgrasa o margarina
40 grlevadura
30 grsal
1/2 litroagua
Empaste:
100 gr grasa
100 grharina

Guardada

Paso a paso

1

Hacer una masa con la harina, sal, margarina, levadura y el agua, dejar reposar unos 20 minutos.
2

Estirar la masa forma rectangular, esparcir la grasa a temperatura ambiente (pomada) por toda la superficie y espolvorear la harina, cerrar en tres partes, dejar reposar 10 minutos y doblar en dos, repetir cuatro veces, estirar la masa y armar las cremona, colocar en placa engrasada, dejar leudar y cocinar en horno a 200° por 30 a 35 minutos aprox.