Mezclamos el azúcar, sal y salsa para carnes en el agua caliente. Revolvemos hasta que se disuelvan y dejamos reposar los Supercontramuslos Friko en el refrigerador por 2 horas como mínimo. Vertemos la cerveza en una bandeja que pueda ir al horno y que tenga una rejilla por encima, adicionamos la esencia de humo y las ramitas de romero.

Pasadas las dos horas sacamos el pollo del líquido, adicionamos sal y pimienta en la piel y lo ponemos sobre la rejilla encima de la cerveza. Horneamos a 220°C por 60 minutos. TIP. Los primero 20 minutos vamos a asar el pollo cubierto de papel aluminio para que no se vaya a quemar la piel y el resto del tiempo destapado para que quede crocante pero no quemada.

Sacamos el pollo y porcionamos. Es genial acompañarlo con arepas, papas y mazorca, digno de ser el plato principal en un día de sol.