Preparar primero el caramelo en un molde metálico... En fuego muy suave o baño María colocamos de a poco el azúcar y con una cuchara de madera vamos revolviendo a medida que se va derritiendo el azúcar. Una vez derretida la cantidad necesaria tratar de abarcar la mayor parte posible con caramelo el molde(es muy importante para la buena cocción del budín)luego dejar enfriar.

Cortar la miga de pan en trozos muy pequeños y remojar con la mitad de la leche (entibiar la leche)

Mientras que la miga de pan se impregna de la leche... Colocamos en un recipiente los ingredientes restantes mezclando el huevo con el azúcar, esencia de vainilla y leche...

Colocar la mezcla al pan y Mezclar bien.. una vez hecho lo llevamos al molde con el caramelo. Precalentamos el horno a 180°C.

Hornear a fuego medio sobre una placa de horno de aproximadamente 2cm de alto y agregar agua hasta la mitad.hornear a baño María durante una hora aproximadamente. Una vez terminada la cocción dejar enfriar para desmoldar.