Salsa de peras para carne
Ideal para carnes, sobre todo rojas, por el contraste de sabores
Salsa de peras para carne
Ideal para carnes, sobre todo rojas, por el contraste de sabores
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las peras en taquitos, retirándoles la parte central.
- 2
En una sarten con base de aceite caliente, echamos la cebolla pelada y cortada en tiras, la rehogamos un poco (unos 2-3 minutos a fuego bajo) y añadimos los taquitos de pera, rehogamos bien y dejamos que las peras se ablanden y cambien de color (se ponen más transparentes).
- 3
En ese momento, añadimos la nata, una pizca de sal y un poco de pimienta negra, dejamos reducir, removiendo, hasta que la pera se deshaga prácticamente sola al tocarla con la cuchara de madera y la salsa haya espesado un poco.
- 4
La trituramos bien en la batidora, que quede una textura fina y la ponemos de nuevo en la sartén para que se mantenga caliente mientras preparamos la carne elegida
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