Potaje de mijo con masala sambra
el masala sambra es una mezcla de especias molidas que también contiene legumbres lo que permite espesar las preparaciones y aporta mucho sabor,
Potaje de mijo con masala sambra
el masala sambra es una mezcla de especias molidas que también contiene legumbres lo que permite espesar las preparaciones y aporta mucho sabor,
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar varias veces el mijo, y colocar en un colador para que se escurra bien, luego secar y dorar en una sartén, cuidando que no se queme, en una cacerola ponemos abundante agua a hervir y cuando rompe el hervor le agregamos las semillas de mijo y cocinamos unos 30 minutos.
- 2
Cortamos en cubos pequeños el hinojo y los zapallitos.
- 3
En una olla con el aceite de coco y la cucharadita de sal marina, sofreímos los ajos y la media cebolla solo hasta que blanqueen, incorporamos el zapallo y el hinojo mezclamos y cocinamos unos minutos.
- 4
En el medio litro de agua incorporamos el masala sambra y la paprika, y lo mezclamos bien, agregamos esta mezcla a la olla, volvemos a mezclar tapamos y cocinamos por 10 minutos o hasta que empiece a espesar..
- 5
Cuando esto suceda, agregamos el mijo cocido y colado, junto con el tomate cortado en cubos, mezclamos para incorporar todo y cocinamos 5 minutos más.
- 6
Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir!!!!!
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