Poner en una cacerola todas las verduras con aceite de oliva y sofreír. Cuando estén pochaditas echarle el trocito de bacalao y dejarlo que se haga un poco. Cuando ya este todo bien sofrito le echamos el agua y un poco de azafrán y llevamos a ebullicon. Echamos también los mejillones sin cáscara y hervimos unos cinco minutos.

Apartar el bacalao y quitarle las espinas y hacerlo a trocitos. Si vemos que hay demasiada verdura le podemos quitar un poco.

Mezclamos todo y cuando vuelva a hervir echamos la pasta de sopa que más nos guste. Podemos hacerla también de arroz y fideos. Esto un poquito al gusto de cada uno.