En un bol ponemos la manteca y el azúcar hasta lograr una unión homogénea entre ambos materiales. Para darse cuenta, se deben fijar si la mezcla les queda más clara.

Luego agregamos el huevo y batimos bien fuerte. Tiende a separarse por lo que, habrá que batir bien fuerte hasta que quede unido.

Agregamos un chorrito de esencia de vainilla y seguimos batiendo.

Aparte, juntamos la Maizena, la harina, el polvo de hornear y la ralladura de limón. Luego, tamizando, lo agregamos al resto de la preparación.

Lo tapamos con un papel film y lo mandamos a la heladera por 2 horas.

Cuando falte poco, pre-calentamos el horno.

Una vez que ha pasado el tiempo, se pone harina sobre una mesa para poder amasar y hacer las tapitas. Lo hacen de la medida que quieran. Y lo ponen sobre una placa enmantecada o con papel manteca.

El horno debe estar a 180° y aproximadamente se dejan por 15 minutos.