Se cuecen los espaguetis durante unos 10min. en abundante agua hirviendo con un poco de aceite y un poco de sal.

Se pica la cebolla muy fina y se dora en una sartén con aceite. Después se riega con el cava y se tapa, dejándola cocer unos 3 o 4 min. más.

Una vez cocida la pasta se escurre y se incorpora a la sarten del sofrito junto con la nata líquida y el caviar. Se mantiene todo en el fuego durante unos minutos, removiendolo para que se mezcle bien.

Se sirve caliente