PARA LA MIEL : En una ol, lita colocar la chanchaca con el azúcar y la canela, clavo hoja de higo y la cáscara de naranja sin la parte blanca, cuando se integre todo colar y agregar la taza de azúcar rubia con el jugo de naranja, llevar a fuego lento hasta agarrar punto todo con cuchara de palo y cuidado que se rebalse, no tiene que estar muy espesa porque tiene que enfriar.

PARA Freír :
colocar un recipiente con agua y sal para humedecer las manos y no se nos pegue la masa.
recomendaciones : freír en abundante aceite de preferencia un perol u olla que sea profundo yo necesite aprox un litro de aceite, la porción que deben sacar es pequeña, mojarse las manos y con el dedo medio hacer un agujero al medio ir moldeando agrandar el agujero y sumergir en el aceite con un palito de madera girar el picarón

La cocción debe ser lenta fuego medio y al último un toque de fuego alto para dorar, para que no queden mazudos o como crudos deben seguir todas las indicaciones recuerden porciones pequeñas porque crecen al freír por la levadura, servir con miel