Arrolado de dulce de leche con crema chantilly
Masa similar al brazo gitano (lleva yemas batidas con azúcar, harina y las claras a pto nieve), se enrrolla relleno de dulce de leche y se decora con crema chantilly.
Arrolado de dulce de leche con crema chantilly
Masa similar al brazo gitano (lleva yemas batidas con azúcar, harina y las claras a pto nieve), se enrrolla relleno de dulce de leche y se decora con crema chantilly.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
EN UNA BATIDORA, BATA LAS YEMAS CON LA MITAD DEL AZÚCAR HASTA QUE DOBLEN EL VOLUMEN, RESERVE.
- 2
APARTE, BATA LAS CLARAS CON EL AZÚCAR RESTANTE HASTA QUE SE FORMEN PICOS FIRMES.
- 3
CIERNA LA HARINA CON LA FÉCULA DE MAÍZ. EN UN TAZÓN, MEZCLE TODO EN FORMA ENVOLVENTE, HASTA QUE ESTÈ BIEN UNIDO.
- 4
VIERTA EN UN MOLDE RECTÁNGULAR ENGRASADO Y CUBIERTO CON PAPEL ENCERADO. EXTIENDA LA MEZCLA CON UNA ESPÁTULA.
- 5
HORNEE APROXIMADAMENTE POR 15 MINUTOS 400º F, SAQUE DEL HORNO Y VUELQUE LA BANDEJA EN UN PAÑO SECO.
- 6
RETIRE LA BANDEJA Y LUEGO EL PAPEL ENCERADO, UNTE EL DULCE DE LECHE POR TODA LA SUPERFICIE. ENROLLE CON LA AYUDA DEL PAÑO O TOALLA. COLOQUE EL ROLLO EN UNA BANDEJA O PLATÓN Y DECORE A SU GUSTO CON LA CHANTILLY.
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