Pasta Frola de Batata
Hace mucho tiempo que hago pasta frola. Y ésta, como muchas recetas, las hice siempre "a ojo". El arte culinario, como muchos otros, tiene un poco de eso...aprender la técnica, algunos trucos y detalles, para después largarse a crear.
He pensado que a mi niña, en un futuro no muy lejano, no le puedo enseñar "a ojo", diciéndole "poné un poco esto...más o menos".
Así es como me tomo el trabajo, cuando tengo tiempo, de preparar algunos platos y anotar ese "más o menos"...
Debería decirle a mi niña qué ingredientes y cuánto, así cuando ella aprenda, podrá crear.
En este caso, la pasta frola de dulce de bata
Pasta Frola de Batata
Hace mucho tiempo que hago pasta frola. Y ésta, como muchas recetas, las hice siempre "a ojo". El arte culinario, como muchos otros, tiene un poco de eso...aprender la técnica, algunos trucos y detalles, para después largarse a crear.
He pensado que a mi niña, en un futuro no muy lejano, no le puedo enseñar "a ojo", diciéndole "poné un poco esto...más o menos".
Así es como me tomo el trabajo, cuando tengo tiempo, de preparar algunos platos y anotar ese "más o menos"...
Debería decirle a mi niña qué ingredientes y cuánto, así cuando ella aprenda, podrá crear.
En este caso, la pasta frola de dulce de bata
Paso a paso
- 1
MASA
Mezclar y batir la manteca (o margarina) con el azúcar. Agregar los huevos uno a uno y mezclar bien. - 2
Agregar 300 grs. de harina y mezclar todo hasta unir los ingredientes. Volcar la masa en la mesada sobre el resto de la harina.
- 3
Amasar hasta obtener una masa suave...casi casi que se pegue a los dedos. No debe estar muy húmeda ni muy dura. Separar 1/4 de la masa obtenida.
- 4
Forrar una asadera con la masa restante
- 5
RELLENO
Cortar en pequeños cubos el dulce de batata en una cacerola. Agregar a la cacerola un pocillo de agua. - 6
Cocinar en fuego mínimo hasta que el dulce se ablande. Ayudar con un tenedor y espátula de madera para pisar los "trozos rebeldes".
- 7
ARMADO
Colocar el dulce sobre la asadera ya forrada con la masa. Cortar a la mitad el 1/4 de masa separada. - 8
Usar una mitad para hacer rollitos largos y colocarlos sobre el relleno. Hacer otros rollitos para superponer y cruzar sobre los anteriores.
- 9
COCCIÓN
En horno mínimo, cocinar la pasta frola por 50 minutos.
Recetas similares
-
Pye de piña🍍 y Pye de manzana 🍎
Es un postre que me trae buenos recuerdos de cuando era niña y decidí hacerlo hoy xk tuve todos los ingredientes a la mano. Espero que les guste 😋🍍🍎
-
Pastel / bizcochuelo al microondas de chocolate y nueces
Riquísimo pastel de chocolate, que nos puede sacar de un apuro a la hora de la merienda, o bien como postre adornandolo un poco. Si querés hacer una sola porción usa la mitad de los ingredientes y pone en un recipiente más pequeño.
-
-
Tortitas de harina con queso
#estococinehoy para la cena, estas tortitas son más o menos tipo pancake pero salado siempre las comemos para el desayuno o cena, yo siempre la hago a ojo son fáciles, económicas y deliciosas y con una taza de leche con café aún mejor.
-
Lasaña de pollo con papa (Sin pasta)
Me gusta mucho, un día tenía ganas de comer lasaña, pero no tenía pasta así que intenté hacerlo con papas y salió excelente.
-
Galletitas de maicena
Buenísima opción para el mate, té o café y salen un montón. Entre 60 y 70 de 5 cm
-
Pan en horno de leña 🧑🏻🍳
El Pan es uno de los alimentos más antiguos y básicos de la alimentación humana, la forma más primitiva y original de prepararlo es con levadura natural y cocido en horno de leña, nada mejor para reconectar con lo natural que experimentar como esta receta elaborada por mi señora madre.
-
Bizcochuelo de camote / cake de camote
#JuntosHacemosMas En casa nos gusta el puré de batata, como tenía bastante guarde unas hervidas y para aprovecharlas hice este Bizcochuelo. -
Pastel de zanahoria (En licuadora sin polvo de hornear)
Tenía mucho tiempo que quería hacer un pastel de zanahoria, como estamos en cuarentena uno tiene que acomodarse a lo que tiene en ese momento y en este caso tenía todo menos el polvo de hornear, sin embargo mi pastel para desayunar con un vaso de leche fría no me quedo mal, todos en casa lo disfrutaron.
-
Guaguas de pan. (Receta ecuatoriana)
Estas guaguas son un pan muy tradicional de Ecuador, se comienzan a preparar cerca del día de difuntos y se acompañan de una bebida muy rica llamada colada morada. La decoración que hice es sencilla, porque no tenía colorante, si se animan pueden adorar usando glasé de colores o coloreando un poco de masa. -
Pan con mantequilla de ajo y queso mozzarella
Unos bocaditos hechos de pan de agua o pan baget como le conocen algunos especial para compartir con amigos en reuniones cumpleaños etc ..
-
Panqueques/ tortitas de avena y plátano
Es fácil ya que hacemos la mezcla en licuadora y luego a la sartén. Podemos acompañarlas con frutas, helado o jarabes si queremos, en mi caso mejor solas así son más ligeras. -
Cheesecake de mora! Keto. Sin azúcar y sin gluten. 😁
Bueno comenzó enero y con él, el regreso a los buenos hábitos 😉 peroooooo uno viene de comer de todo o por lo menos yo y siempre pues provoca algo dulce, así que me anime hacer este cheesecake que no tiene la mejor pinta, pero está buenísimo 👏 😁
-
Pasta súper rica ❤️
Hoy para mi almuerzo realizaré una pasta de tomate y atun super rica y saludable ❤️
-
Bizcocho de limón vegano
Se me pasó un poco el tiempo (un error común en mí, lo sé ) pero está süper delicioso. Fue el postre de nuestra comida especial del día de las madres❤
-
Tallarín mar y tierra con verduras
La pasta se puede combinar con varios ingredientes para crear platos exquisitos, éste en particular tiene un toque oriental.
-
Hígado de res agridulce con albahaca
A mi familia le gusta mucho el hígado de res, así que quise crear esta rica receta combinando sencillos, saludables y ricos sabores. #familiar -
Salsa Blanca de Kebab o Salsa de Yogur
Me encanta la comida turca y hoy preparé esta rica salsa para acompañar a mis rollos de col, a mi familia le encanta.Ojo: yo soy mortalmente alérgica al ajo, por eso es que uso en pasta y la mínima cantidad posible, así que los que desean hacer con el ajo en pepa, pueden hacerlo. -
Pan enrollado ecuatoriano
Esta receta de pan es la más popular del Ecuador y este es el pan más consumido, he desarrollado esta receta de manera que en cualquier parte del mundo te quede sabrosa y crocante.
-
Pastel de Banano Fácil
Es la favorita de mi familia y aprovecho para que no se desperdicien los bananos. Es muy fácil y rápida para un café con amigos.
-
Pasta con Chorizo
Me casé con un español, así que esta receta se la copié a él, además de muchas otras que he aprendido de la libretita de recetas que le dió mi suegra, quien hace la mejor tortilla de patata del mundo.
-
Corvina en Salsa de Mariscos
Existen muchas formas de preparar esta deliciosa receta, algunos Chefs utilizan como base una salsa americana o un fumet de pescado.Dependiendo del país que nos encontremos podemos utilizar cualquier tipo de pescado blanco.Les presento una forma mas rápida y sencilla de hacer este platillo que de seguro gustará a mas de uno e modificado a mi manera está receta que está aprobada por muchos comensales que la han disfrutado. Gracias
-
Rollos de canela
Un rollo de canela esponjoso y lleno de sabor. Una receta fácil y divertida que seguro disfrutarás de principio a fin 😋 -
Masa empanadas al horno
Esta receta es fácil para las personas que no tienen mucho tiempo para la cocina.
Tinatana -
Salsa Tahini 🇱🇧
El Tahine es uno de las condimentos clave de la cocina de Medio Oriente y él mediterráneo a la vez que es un ingrediente básico para otras recetas como el Hummus, o como salsa para platillos como el Faláfel, su origen se remonta a la civilización Mesopotámica, en la presente receta je decido elaborar esta pasta o salsa al estilo del Líbano ya que al agregar Limón a la preparación este permite que se conserve por más tiempo espero disfruten de esta receta sea como salsa o cómo condimento para otras recetas. -
Dulce de Calabaza 🎃
Mi nuera viajó a USA y me dejó algunas cosas para preparar, entre ellas un poco más de la mitad de una calabaza, con una parte hice una rica crema, ahora un rico dulce y con lo que queda, un rico locro de vegetales 😋 -
Torrejas de atún
Vi algo similar en un libro de cocina pero lo que hice fue hacerla más sencilla a mi suegra y a mi esposo les encanto
-
Fideo con Carne Molida de res
Me encanta crear nuevas recetas y más, cuando quiero algo nuevo, rico y fácil de preparar, la combinación de estos ingredientes es realmente sabrosa 😋 -
Volteado de piña
Mi secreto : es la mermelada que la elaboro antes de preparar la Torta . Y me encanta hacerla
-
Postre navideño: Pastel de Plátano con pasas
Es una tradición en mi familia realizar este postre, es súper delicioso y sabíamos hacerlo con mi Mami... 👭Comparto mi receta con ustedes, es uno de mis postres favoritos!! #RecetaNavideña
Más recetas
Comentarios (10)