Se ponen a hervir las habichuelas media hora o tres cuartos, hasta que la piel se ponga tiesa.

Se añade agua, se echan las patatas peladas, la cebolla también pelada, entera ó cortada al gusto, el laurel y la sal .

Cuarenta minutos con la olla tapada a presión y listas.

sí cuando las destapas tiene mucho caldo, las pones a hervir para que se consuma, con cuidado no se peguen porque se ponen espesas y se queman , ves removiéndolas.

Una vez en el plato se echa un poco de vinagre y aceite y a comer.